自然薯は山芋の仲間で

「山芋の王様」と言われます。

特徴は、何と言ってもその「ねばり！」

すりおろすと箸でそのままつかめるほど！

そして、「土の香り」と

自然薯が持っている「甘い香り」が

入り混じった「独特の風味」で

食欲をそそります。

江戸時代の絵師、歌川（安藤）廣重による東海道五十三次（浮世絵木版画）は、名所絵として描かれたもので現在の観光案内パンフレットですね。

 東海道の宿場町「鞠子宿（丸子宿）」（まりこじゅく）は、現在の静岡市駿河区丸子です。そこで創業１５９６年（慶長元年）から名物茶屋、「元祖　丁子屋（ちょうじや）」で、行き交う旅人に立て看板の「名物とろろ汁（自然薯をすりおろしたもの）」を振る舞う様子を廣重が描いたのがこの絵です。

なんと、四百有余年「とろろ汁」を提供する老舗として、また現存する日本最古のとろろ汁屋として、今なお同じ場所で営業をされていているなんて驚きです!!

あの戦国時代のクライマックス「関ヶ原の戦い（１６００年）」の前から、街道筋で商いを続けているなんて　すごいですよね！自然薯栽培農家の私としては、一度は行って「とろろ汁」を食べてみたい憧れの老舗の自然薯お料理店です。

松尾芭蕉が１６９１年に弟子の乙州が江戸へ行く際の、はなむけの句です。

「梅が咲き、若菜が萌えて丸子の宿では名物の『とろろ汁』を食べる。旅には誠に良い季節ですよ」と、道中の多幸を祈って送り出しています。

この句が当時の旅人に強い印象を与え、宿場名物として『とろろ汁』が益々食べられるようになったようです。