フォトギャラリー吟風館

 

そば栽培農家の

蕎麦食べ歩き

 

エリア:山陰海岸ジオパーク 

蕎麦屋めぐり

京都府 京丹後市

兵庫県 豊岡市・香美町・新温泉町

鳥取県 岩美町・鳥取市


吟風農園 蕎麦の花
吟風農園 蕎麦の花

無肥料・無農薬栽培

天日干し乾燥

唐箕選別

品種:しなの一号種


 

手打ち皿そば左京

 

兵庫県豊岡市出石町(いずし)

ミシュランガイド掲載店

出石城登城橋 家老屋敷 極近

出し汁あっさり、蕎麦の味が引き立ちます。

蕎麦は やっぱり美味い。

一皿目は だし汁のみで頂き次は「とろろ」!

とろろと蕎麦は、これまたあいますね。

最後の仕上げは、生卵!(セット品です)

器は勿論「出石焼(出石白磁)」



出石手打ちそば

石臼挽自家製粉

 伝統の手打ち 官兵衛

 

豊岡市出石町八木68


出石手打ち皿そば  輝山(きざん)

「黒いそば」と「白いそば」の食べ比べができる店

 

黒いそば:昔ながらの製法で、そば殻ごと挽いた風味豊かな味わい

白いそば:そば殻を取り除いて挽き、あっさりとした喉ごし


但馬国 出石

本陣 鸛屋(つるや)

信州上田藩 伝承皿そば守


 

石臼手挽きの板蕎麦

  寿楽庵

 

豊岡市日高町十戸


田舎そばの里 床瀬そば

手打ちそば・ヤマメの塩焼き・山菜料理

山間の懐にいだかれて、のんびりと

 

兵庫県豊岡市竹野町椒(はじかみ)641-1


そば処 春来(はるき)

     てっぺん

 

兵庫県美方郡新温泉町春来



お蕎麦処「田久(でんきゅう)

ミシュランプレート店

手打ち蕎麦も美味しいが、うなぎとカニの

名物「押し寿司」も最高!

ランチにピッタリ!

鳥取市永楽温泉町376


鹿野 そば道場

二八蕎麦

自分で打った蕎麦を、その場で湯がいて食べる!

そば打ち体験ができる「蕎麦屋」さん

(約一時間コース)

 

株式会社ふるさと鹿野

鳥取市鹿野町



二八蕎麦

そば打ち体験ブログ

そば打ち体験
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